Risotto d’Autunno
Nella notte “globale” di Halloween un gradevole risotto dai sapori decisamente “local” (lombardi!) Chef Alessio D’Alberto, patron dell’Osteria D’Alberto di…
Un eclettico risottino di Alessio D’Alberto
Risotto al caffé con crema di melenzana al basilico e confettura di marroni, guarnito con scaglie di ricotta di capra…
Tagliolini pepe e limone mantecati al baccalà
Una “ricettina” di Alessio D’Alberto, il “nostro” bravo e simpatico Chef del Lago Maggiore (Osteria D’Alberto di Brissago Valtravaglia) facilmente…
Il Rosso e il Nero
Dall’ormai “nostro” Alessio D’Alberto, chef patron dell’omonima Osteria riceviamo e pubblichiamo un piatto di bella eleganza, gran gusto e relativamente semplice preparazione….
Pesci d’acqua dolce 2
Il Carpaccio di salmerino marinato di Alessio D’Alberto Chef patron dell’Osteria D’Alberto Brissago Valtravaglia (Varese) Via Garibaldi…
Pesci d’acqua dolce
Il luogo é Brissago Valtravaglia, nelle valli del varesotto, a portata di lago (Maggiore) Da lassù Alessio D’Alberto cucina per…
