Questa volta si parla di...
A tutto Cilento
Il Bar dell’Olio: aperitivi Dop al Frantoio Torretta
APERITIVI DOP AL BAR DELL’OLIO DEL FRANTOIO TORRETTA L’olio extravergine d’oliva: un alimento, un ingrediente a tutti gli effetti, capace…
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Valle dell’Angelo, Cilento profondo di belle cose e antiche persone
Valle dell’Angelo é un piccolissimo borgo (un grande condominio..?) alle falde del Monte Cervati (la vetta della Campania, coi suoi…
Continua a leggere »By the Way
Perduto Amor
Complicità AB SCIURI B&B in Riposto, Catania Via Mongibello 20, ph 095 2969078 info@absciuri.com € 70 per camera doppia per…
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Riga capitale baltica dell’Art Nouveau
Sono Riga, capitale della Lettonia, ed Umea, città svedese vicina al Polo Artico, le due capitali europee della cultura per…
Continua a leggere »Fuochi d'arte
La forza delle cose. Chiacchiere Art&Cook con Antonio Bassolino
Di tempo ne è passato parecchio, ma non riesco a chiamarlo in altro modo. Come sta, Sindaco? Antonio Bassolino mi…
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Di “scuola” napoletana, di mano romana, autenticamente pizza: la Gatta mangiona
Di “scuola” napoletana, di mano romana, autenticamente pizza: la Gatta mangiona Alla pizza, come dire, voglio bene. E’cibo “madre” elementare…
Continua a leggere »I Blog degli altri
Il Bar dell’Olio: aperitivi Dop al Frantoio Torretta
APERITIVI DOP AL BAR DELL’OLIO DEL FRANTOIO TORRETTA L’olio extravergine d’oliva: un alimento, un ingrediente a tutti gli effetti, capace…
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Torta Putana..!
Vicentini magna-gati e la torta dalla dubbia reputazione In un mondo dominato dal gossip, da photoshop e dalla mistificazione, in…
Continua a leggere »Kalagathòs
La lievitazione di un’idea
“Le idee vanno sulle gambe degli uomini (e donne) e l’acqua di filatura della mozzarella negli impasti “ Io credo…
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L’Etica del Cibo
L’etica del cibo è un segno di civiltà Il ricordo del mio primo contatto consapevole con il cibo risale all’estate…
Continua a leggere »La posta del Quoco
Chiodata romana
La Carbonara di Arcangelo Dandini E’ stato scritto tutto sulla “Carbonara” secondo Arcangelo Dandini, pasta “chiodata” (cottura molto al dente,…
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Lazio creativo al Palatium
Dopo una lunga esperienza inglese alla scuola di Gordon Ramsay, Dario Tornatore, giovane e brillante chef partenopeo è da poco approdato…
Continua a leggere »Le forme del cibo
Miele: dalla simbologia alla tavola
Miele, dalla simbologia alla tavola Come per molte cose che ci troviamo in tavola, anche per il miele ne diamo…
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Nelle Mura di Paestum: Casa Rubini
E’ difficile scrivere dei posti dell’anima e, probabilmente, è ancora più difficile scrivere dei posti con un’anima. Quei luoghi…
Continua a leggere »Le statuine del Tronco
Il Vintage a modo mio
Il vintage a modo mio Aria di Natale, aria frizzante e allegra, qua e là inquinata da cattivi…
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La casa abbandonata
La casa abbandonata Non avrei mai immaginato, diventando imprenditore di una piccola società multiservizi, che mi sarei tramutato in certe…
Continua a leggere »Mangiare bere uomo donna
Lo Zash e il giovane Chef che sa far bene un fondo bruno
Dove c’è classico c’è classe La Sicilia è isola, terra che il mare separa da altra terra, luogo classicamente antico…
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Matsuri a Milano
Cibo di strada e sogno di un sushi perfetto Il Matsuri, nella cultura giapponese, è assieme festa popolare e tradizione, omaggio alla Natura e rimando…
Continua a leggere »Pomice e Lapilli
Disperata erotica mezza manica..
Pasta corta con crema di cipollotto agli agrumi. Desideravo fare un sensuale omaggio alle donne del Sud. Nel mio piccolo…
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Pesce povero e anche anarchico..
Pesce povero e anarchia Gli effetti della crisi non si vedono al telegiornale… Ridisegnano modi di vivere e rapporti…
Continua a leggere »Sensibili alla luce
August Sander: l’Archetipo
August Sander, fotografo tedesco nato nel 1876 nel borgo minerario di Herdorf e morto ottantasettenne a Colonia nel 1964 Nei…
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Chioggia la nebbia e il mercato
Una domenica mattina, un giro al mercato del pesce, la nebbia e Chioggia…. Nello sguardo di Roberto Borsatto, veneto e…
Continua a leggere »Terroir
La Festa del Pesce di Riposto
Vengo invitata dall’architetto Antonio Cacciola, fine e colto gastronomo etneo, a partecipare alla Festa del Pesce di Riposto, antico…
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Mangiare a Venezia: al Vecio Fritolin
Al Vecio Fritolin Venezia patrimonio mondiale dell’Unesco ma che respira l’aria delle ciminiere di Marghera. Venezia immensamente bella e decadente….
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